LA BARBABIETOLA
La barbabietola è una verdura che da noi non viene molto utilizzata, questo è davvero un peccato perché ottima per chi ha problemi di stitichezza.
Se si acquista la barbabietola già pronta non servirà far altro che tagliarla ed è subito pronta. Se invece la prendiamo cruda dobbiamo togliere le foglie sciacquarla in acqua fredda e la nostra barbabietola sarà pronta.
Se viene presa cruda la si può bollire o lessare in forno, dopodiché sarà ottima in insalata da sola o come accompagnamento ad alte verdure magari più amarognole come il radicchio. Buonissima nelle minestre di verdure e oltre a dare un buon gusto darà anche un bellissimo colore rossastro alla vostra zuppa.
VALORE NUTRITIVO DELLA BARBABIETOLA
La barbabietola è molto indicata per chi soffre di stitichezza. Contiene molte vitamine e 100 g di prodotto pulito ha 20 calorie. Bisogna stare attenti per chi soffre di diabete perché la barbabietola è molto ricca in zuccheri.
di seguito trovate le schede in ordine alfabetico delle verdure:
- asparagi
- barbabietola
- broccoli
- carciofi
- carote
- cetrioli
- cipolla
- fagioli
- fagiolini
- funghi
- lattuga
- melanzane
- patate
- peperoni
- piselli
- pomodori
- porro
- radicchio
- ravanello
- sedano
- spinaci
- spinaci
- zucca
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