I FUNGHI
Esistono moltissime varietà di funghi dai famosi porcini ai comunissimi champignons. Naturalmente avrete una varietà preferita, l’importante è che li compriate in un negozio di fiducia o se li raccogliete di essere certi che siano commestibili.
Innanzitutto dovrete prima tagliare il fondo del fungo pieno di fango, poi eliminare tutto ciò che contiene impurità (fango, foglioline ecc), dopodiché si passeranno su uno straccio bagnato e infine sotto l’acqua corrente per pochissimo tempo.
I funghi sono un ottimo alimento a basso contenuto di calorie. Per far si che questo alimento mantenga la sua caratteristica di alimento poco energetico dovremo cucinarlo con meno grassi possibili. Ottimi in pentola con 1 cucchiaino di olio d’oliva e dell’aglio con prezzemolo, o cotti con il pomodoro e la cipolla per creare un ottimo sugo per la pasta. Buonissimo è il risotto con i funghi (utilizzando poco olio e niente burro risulta un primo piatto leggero), o a chi piace sono gustosi anche crudi in insalata con magari della bresaola o del grana.
Contengono poche calorie, ma attenzione a mangiarne troppi perché sono poco digeribili. Contengono 20 calorie per 100 g di prodotto pulito e lavato.
di seguito trovate le schede in ordine alfabetico delle verdure:
- asparagi
- barbabietola
- broccoli
- carciofi
- carote
- cetrioli
- cipolla
- fagioli
- fagiolini
- funghi
- lattuga
- melanzane
- patate
- peperoni
- piselli
- pomodori
- porro
- radicchio
- ravanello
- sedano
- spinaci
- spinaci
- zucca
Forse ti interessano anche le nostre ricette sane, o se desideri torna alla pagina principale dedicata a chi piace mangiare verdure.
mangiaresano.net offre altre utili informazioni sul mangiare sano:
- tabella calorie
- dieta tipo
- dieta
- dieta per l'estate
- dieta personalizzata
- alcolici
- feste
- pasti veloci
- mangiare verdure
- metodi di cottura
- prodotti tipici italiani
- colazione
- atrezzi per dimagrire
- consigli per il caldo
- trovare partner
collegamenti esterni a mangiaresano.net: