IL SEDANO
Il sedano è diviso in due varietà: quello bianco da utilizzare spesso a crudo e quello verde con le foglie. È un ottima verdura ma anche erba aromatica.
Il sedano deve essere privato delle foglie e dei filamenti legnosi dopodiché lo si sciacquerà in acqua fredda e sarà pronto per essere consumato.
Il sedano bianco viene usato principalmente in insalata con un po’ di olio e limone o olio e aceto. Quello verde invece viene usato per le minestre, per i soffritti, per le insalate di pesce ecc..
Il sedano è ottimo per le dite dimagrante perché contiene molte sostanze diuretiche e depurative. Apporta solo 20 calorie per 100 g di prodotto pulito. Al suo interno troviamo anche la famosa vitamina C utile per combattere i fastidiosi malanni invernali.
di seguito trovate le schede in ordine alfabetico delle verdure:
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