GLI SPINACI
Gli spinaci sono molto consumati per via delle ottime caratteristiche dietetiche (hanno poche calorie) e soprattutto perché si possono consumare in modi diversi.
Innanzitutto si toglie il picciolo alla base e si lavano in acqua fredda finchè tutte le impurità verranno eliminate. Gli spinaci vanno lavati con molta cura.
Sono buonissimi anche solo bolliti e conditi con un pò di olio extra vergine di oliva. Si possono cucinare in pentola con un pò di cipolla ed olio (ottimo contorno). Le foglie più giovani e tenere si possono consumare anche crude in insalata. Buono è il riso integrale bollito con gli spinaci magari fatti un pò sfriggere con della cipolla.
Contengono poche calorie 31 per 100 grammi di prodotto pulito e lavato. Hanno un alto contenuto di vitamina A e C.
di seguito trovate le schede in ordine alfabetico delle verdure:
- asparagi
- barbabietola
- broccoli
- carciofi
- carote
- cetrioli
- cipolla
- fagioli
- fagiolini
- funghi
- lattuga
- melanzane
- patate
- peperoni
- piselli
- pomodori
- porro
- radicchio
- ravanello
- sedano
- spinaci
- spinaci
- zucca
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