LA ZUCCA
La zucca è una tipica verdura autunnale. Si divide principalmente in: zucca di Chioggia, zucca di Napoli. Molto usata in cucina ed utile per chi segue un regime alimentare poco calorico.
Per pulire la nostra zucca dobbiamo prima di tutto eliminare i semi ed i filamenti, poi se dobbiamo tagliare la buccia operazione che richiede parecchia attenzione in quanto è molto dura ed è molto facile tagliarsi. Dopodiché è pronta per essere cotta.
La zucca può essere usata per fare un ottimo purè, se invece stiamo attenti ai grassi risulta buonissima semplicemente al forno con al massimo un filo d’ olio. Spesso viene utilizzata nelle minestre a cui dona un piacevole aroma dolciastro. Buono è anche il riso con la zucca e chi non ha problemi di linea la potrà provare come ripieno per i tortelloni.
La zucca è ideale per chi segue una dieta in quanto è povera di calorie ( 18 calorie per 100 g di prodotto pulito) e ha proprietà diuretiche e depurative.
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