FETTE DI PANE VARIOPINTE
INGREDIENTI PER 1-2 PERSONE: 2 fette di pane per bruschetta o pane comune l' importante è che sia senza olio o burro, passata di pomodoro q.b, una mozzarella da 100 grammi light, un peperone, una melanzana, qualche fungo champignon origano sale e pepe ed un cucchiaio di olio di oliva.
PREPARAZIONE: Tagliamo 2 belle fette di pane, intanto su una pentolina mettiamo a cucinare con un cucchiaio di olio d' oliva il peperone tagliato finché non sarà cotto. Grigliamo la melanzana ai ferri senza aggiungere olio e cuciniamo i funghi champignon su una padella antiaderente sempre senza aggiungere grassi. Quando tutte le verdure saranno pronte le mettiamo da parte. Tagliamo la mozzarella e prendiamo le nostre fette di pane. Mettiamo prima la passata di pomodoro vellutata poi la mozzarella ed infine le verdure con un po' si sale pepe ed origano. Accendiamo il forno a 180 gradi ed appena sarà caldo inforniamo le fette di pane. Appena si sarà fusa la mozzarella le nostre fette di pane variopinte saranno pronte.
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