RISO ALLA CANTONESE LEGGERO
INGREDIENTI PER 1-2 PERSONE: 180 grammi di riso basmati, 100 grammi di pisellini surgelati, 1 uovo, 100 grammi di prosciutto cotto magro,olio,pepe e salsa di soia.
PREPARAZIONE:Prepariamo il riso basmati lavandolo e tenendolo su una bacinella d' acqua che cambieremo dopo 10-20 minuti finché l' acqua non sarà chiara. Metteremo il riso a bollire per circa 10 minuti. Scaldiamo i piselli su una padella finché non saranno teneri, nel frattempo sbattiamo l' uovo e lo mettiamo con un po' di sale e pepe a cuocere in microonde senza olio ne burro finché non si sarà rappreso ( i tempi di cottura variano a seconda del tipo di forno a microonde a disposizione), tagliamo le fette di prosciutto cotto avendo l' accortezza di eliminare le parti grasse.
Quando il riso sarà pronto su una padella bella larga metteremo un cucchiaino di olio di oliva poi aggiungeremo il riso, i piselli il prosciutto ed infine l' uovo che avremmo tagliato a pezzetti.
Se è di vostro gradimento aggiungete qualche goccia di salsa di soia per renderlo più saporito.
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