RISO E POLLO SAPORITI

INGREDIENTI PER 1-2 PERSONE: 2 filetti di petto di pollo abbastanza grandi, 180 grammi di riso basmati, sale pepe limone e salsa di soia q.b.

PREPARAZIONE: prendere i 2 filetti di petto di pollo e farli marinare con il succo di limone (uno o due secondo il gusto) e salsa di soia q.b. Lasciare in marinatura il più possibile ma se non si ha a disposizione abbastanza tempo possono bastare anche 20-25 minuti. Consiglio di mettere il pollo marinato in frigo coperto per evitare il rischio di contaminazioni batteriche con la carne cruda. Intanto cuciniamo il riso basmati lavandolo e tenendolo su una bacinella d' acqua che cambieremo dopo 10-20 minuti finché l' acqua non sarà chiara. Metteremo il riso a bollire per circa 10 minuti. Intanto ci riprendiamo i filetti di pollo ed accendiamo il forno a 180 gradi per riscaldarlo. A forno pronto metteremo su un piatto il pollo scolato dalla marinatura direttamente in forno senza aggiungere olio ne burro solamente aggiustandolo di sale e di pepe. La cottura in forno varia in base al tipo di forno che andrete ad utilizzare ma in circa 20 minuti i due filetti di pollo saranno pronti.

Appena pronti metterete i filetti su un piatto ed accanto il riso basmati che andrete a condire a piacere con del succo di limone e salsa di soia ( secondo i propri gusti). E' un ottimo piatto completo con proteine e carboidrati ed abbinato ad una insalata di verdure miste risulta un perfetto piatto unico.

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